یکی از ویژگی های زعفران که موقع خرید بسیار مورد توجه قرار می گیرد و از مرغوب بودن آن حکایت دارد، امسالی بودن آن است.

از آنجایی که تمامی اسانس های موثر بر کیفیت زعفران همگی فرار هستند بعد از گذشت یه بازه ی زمانی یک ساله مقدار زیادی از آن تبخیر می گردد. این امر نیز باعث کاهش سطح کیفی این طلای سرخ می شود.

در هر سال نیز هرچه به زمان برداشت نزدیک تر باشیم کیفیت زعفران بالا تر بوده و تست های آزمایشگاهی نشانگر مقادیر بالاتری از کروسین و سافرانال می باشد. این همان دلیلی است که خریداران بر امسالی بودن زعفران تاکید می نمایند.

 

تفاوت زعفران سرگل و پوشال

همانطور که می دانید انواع زعفران بعد از جداسازی از گل بسته به نوعی که خشک شوند در یکی از دسته های سرگل، نگین، پوشال و دختر پیچ قرار می گیرند.

در بین این گونه ها بیشترین میزان فروش مربوط به دو نوع سرگل و پوشال است که بیشترین مقدار تولید را نیز دارند.

در نوع پوشال کلاله های سرخ زعفران به همراه ۳ تا ۵ میلی متر خامه ی متصل به آن به صورت درهم خشک می شود ولی نوع سرگل فاقد سفیده و یکدست سرخ می باشد.

جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
سیده زینب هدایتی
راه های ارتباطی:
شماره موبایل: 09116752400
پست الکترونیکی: hedayati337@yahoo.com

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کانال تلگرام